par Communication | 28 Août 2021 | Coups de coeur
Palette de magret de canard séché et fumé aux épices créoles, marlin fumé aux épices de La Fumée (en couverture) D’autres produits (thon ou filets de bœuf fumés) sont également disponibles. A retrouver dans les épiceries fines, chez les restaurateurs et primeurs....
par Communication | 28 Août 2021 | En cuisine
Par Keitline Christophe de La Maniocrie de Germaine J’ai choisi le manioc, car c’est une racine avec laquelle je suis née. Ma grand-mère Germaine et ma mère Katia m’ont tout appris et j’ai voulu perpétuer la tradition, proposer des mets sucrés et salés plus...
par Communication | 28 Août 2021 | A la loupe
En pot ou en pleine terre, il est possible de faire pousser des plantes, des arbustes et ainsi d’obtenir des aliments à utiliser en cuisine. Sidney Henery-Sainsily, arboriculteur et dendrologue, entrepreneur à la tête de Caviar vert, a accepté de livrer de multiples...
par Communication | 28 Août 2021 | Recettes
Par Maiss Cuisine Recette pour 2 personnes Préparer la pâte à dombrés (pour 2 personnes) – 220g d’écrasé de patate douce cuite (chair orange) – 40g de sucre roux – 40g de farine – cannelle en poudre – 1càs d’huile 1/ Pétrir tout ceci...
par Communication | 28 Août 2021 | A la loupe
En matière de gourmandises, certains préfèrent les pâtisseries, d’autres les bonbons, et d’autres encore les glaces. Enfin… Nous disons glace, parce que nous utilisons le terme générique, mais il ne s’agit pas de tout confondre. Il existe bien des différences entre...
par Communication | 28 Août 2021 | A la loupe
Par Jessica Brudey Storytelling : raconter une histoire, traduit littéralement. Cependant, dans le domaine de la communication et du marketing, il s’agit concrètement de raconter la vôtre, celle de votre restaurant, afin d’inciter ceux qui vous suivent à...
par Communication | 28 Août 2021 | Témoignages
Sa vanilleraie, située au sein de la forêt départementale domaniale Grande Habituée à Sainte-Rose, Cédric Coutellier en parle avec passion et précision, en raconte l’histoire, de manière à la fois simple et captivante, en alliant faits techniques et anecdotiques....
par Communication | 28 Août 2021 | A la loupe
Par Tessa de Kréyolokans® Kréyòl sé on lang kon tout lang ; kréyolopal touwon latè. Sé pou sa Kréyolokans® doubout pou aprann moun palé é maké gwadloupéyen ozuil é ba yo on palkonduit pou chalviré tout kalité tèks. Sa fondal pou nou mèt kréyòl an tout sòs...
par Communication | 28 Août 2021 | A la loupe
Par l’association des Restaurateurs des îles de Guadeloupe Depuis juillet 2020, l’association des Restaurateurs des îles de Guadeloupe (RDIDG) multiplie rencontres et actions pour défendre les professionnels de ce secteur économique fortement touché par la crise...
par Communication | 28 Août 2021 | Recettes
A la découverte de saveurs nouvelles ! Françoise Robinson, propriétaire du restaurant La Guyanaise aux Abymes, vous propose une recette simple pour réaliser votre bami, « un mets venu du Suriname, que nombre de Guyanais achètent dans les food-trucks ». Il se...
