par Communication | 14 Juin 2023 | Coups de coeur
« Sé an ba mawché la mwen kalé Pou mwen vwè koulè a péi la Sé an ba mawché la mwen kalé Pou pran lodè a péi la Sé an ba mawché la mwen kalé Pou mwen palé langaj an mwé Sé an ba mawché la mwen kalé Pou mwen trapé on agoupa Sé an ba mawché la mwen kalé Pou sav’ an...
par Communication | 17 Nov 2022 | Coups de coeur
« Nos mamans excellaient dans l’art d’utiliser tous les produits du pays pour cuisiner des mets salés et sucrés. En matière de goûter, j’ai été une enfant bichonnée et gâtée, parce que ma mère était une marchande de bonbons, c’est-à-dire qu’elle réalisait toutes...
par Communication | 17 Nov 2022 | Coups de coeur
« Le bisou chocolaté est un cocktail qui est assez puissant, un peu corsé, avec le rhum ambré, le shrubb. Il a eu peu d’amertume avec le café et le chocolat. Cela donne l’effet d’un digestif, à boire après le repas. Le verre en chocolat apporte un surplus en...
par Communication | 3 Juil 2022 | Coups de coeur
« Mettre en avant l’évolution de la cuisine créole à travers le temps, sous la forme d’une exposition photographique », telle est la brillante idée qu’ont eu le chef Xavier Pistol et le photographe William Pierre. Pour ce faire, ils ont fait...
par Communication | 3 Juil 2022 | Coups de coeur
Chez les Kichenin, cuisine rime avec passion, transmission et collaboration. Énième preuve avec la concrétisation d’un rêve du chef Joël Kichenin, sortir son livre de recettes, élaboré avec le précieux concours de sa fille Vanessa Kichenin, qui, elle aussi, œuvre dans...
par Communication | 29 Août 2021 | Coups de coeur
De l’eau de coco, oui, mais pétillante PEP’S Pétillant Péyi fait partie de ces nouveautés en Guadeloupe vraiment surprenantes, mais à découvrir. Cette boisson locale a été créée comme « une alternative aux sodas trop sucrés ». Goûtez et donnez-nous...
par Communication | 28 Août 2021 | Coups de coeur
Poitrine de porc façon La Route du Rhum (en couverture) Cuisson basse température de 8h, échalotte confite et jus corsé au thym. Venez découvrir de nouvelles saveurs ! Restaurant La Route du Rhum Marina de Bas du Fort, 97110 Pointe-à-Pitre Tél. : 0590 90 90...
par Communication | 28 Août 2021 | Coups de coeur
Palette de magret de canard séché et fumé aux épices créoles, marlin fumé aux épices de La Fumée (en couverture) D’autres produits (thon ou filets de bœuf fumés) sont également disponibles. A retrouver dans les épiceries fines, chez les restaurateurs et primeurs....
par Communication | 28 Août 2021 | Coups de coeur
Un coup de cœur. Dans son atelier Gwadloup Céramik Art situé aux Abymes, Naïma Gatibelza crée de jolies œuvres qui, dans une cuisine, apportent une dimension artistique et inspirante. Clin d’œil à cette Guadeloupéenne au parcours atypique et à la belle créativité. La...
par Communication | 28 Août 2021 | Coups de coeur
Le chef Jimmy Bibrac a su affoler toutes les papilles avec son « Migan 2.0 » et son « Amour tourmenté » pour remporter le Grand Concours des Régions, dont la finale a été diffusée sur la chaîne télévisée France 3, le 18 décembre 2020. Propriétaire...
