par Communication | 29 Mar 2021 | Portraits
Dix années de carrière, une volonté de tout connaître et contrôler de A à Z, une vision pointue de son domaine. Naomi Martino possède un savoir exceptionnel sur le chocolat et tout ce « monde » qui gravite autour. Retour sur 10 notions clés tirées de son...
par Communication | 29 Mar 2021 | Portraits
Après plusieurs kilomètres en voiture, puis quelques dizaines de mètres de marche à travers les herbes hautes, nous voici dans un lieu verdoyant, magnifique, présentant des cacaoyers ci et là… L’un des « mondes » de Naomi Martino, unique chef...
par Communication | 29 Mar 2021 | Recettes
Et si nous partagions une recette en cuisine avec nos enfants ? L’occasion de leur faire découvrir de nouvelles saveurs et de les surprendre ! Je vous propose de créer avec eux un gâteau invisible à la christophine, en suivant ma recette qui est en plus sans gluten et...
par Communication | 29 Mar 2021 | En cuisine
Par Honoré Firmin Confiac Pour faire rimer excellence du goût et qualité de vos pains, viennoiseries et pâtisseries, il existe nombre d’étapes à suivre, d’astuces à connaître. Mon expérience professionnelle m’a permis d’acquérir ces connaissances indispensables que je...
par Communication | 29 Mar 2021 | En cuisine
Sa popularité ne faiblit pas au fil des années… Apprécié pour ses vertus médicinales, le gingembre est également plébiscité comme condiment culinaire, car il confère une saveur épicée et acidulée très particulière aux boissons comme aux mets. Comment...
par Communication | 29 Mar 2021 | Témoignages
Chez George Tarer, des ouvrages et des magazines de cuisine en nombre incalculable. La raison ? « J’ai toujours beaucoup aimé cuisiner », assure cette grande dame guadeloupéenne qui a accepté de livrer quelques-uns de ses souvenirs et goûts culinaires....
par Communication | 29 Mar 2021 | A l'international
La capitale britannique abrite mille et une facettes à découvrir. Parmi les incontournables : le quartier de Notting Hill pour déambuler dans des cadres cinématographiques, celui de Brixton pour vibrer au rythme de la Jamaïque, ou encore West End, pour profiter...
par Communication | 29 Mar 2021 | A la loupe
Discuter, lire, consulter ses mails sur son smartphone, siroter son thé, travailler sur son ordinateur et… réaliser des bons petits plats. Ouverte ou fermée, la cuisine est devenue un lieu aussi – si ce n’est plus – importante que le salon. Autant qu’elle...
par Communication | 29 Mar 2021 | Coups de coeur
« Je cuisine d’abord avec le cœur afin de transmettre des émotions et raconter mon histoire. Chaque cuisinier, chaque chef, a son histoire, sa touche personnelle. »
par Communication | 29 Mar 2021 | Recettes
Le chocolat, ingrédient cosmétique ? Oui, bien sûr, parce qu’il permet de réaliser facilement un masque anti-oxydant fait-maison agréable et efficace. Les ingrédients – 2 cuillères à soupe de cacao en poudre sans sucre – 1 cuillère à soupe d’hydrolat...
