par Communication | 29 Août 2021 | A l'international
Avant même de commencer en cuisine, Marcel Ravin avait déjà un rêve. « Devenir chef et entrer dans ce monde fermé de la gastronomie. » Celui qui compte aujourd’hui une étoile a réussi à s’y faire une place en proposant une cuisine authentique inspirée de la...
par Communication | 28 Août 2021 | A l'international
Par Marc Lesdema La Dominique est une terre d’Histoire et celle-ci s’exprime aussi à travers sa cuisine. Je vous en livre les principales pages. Dernier sanctuaire avec Saint-Vincent des Caraïbes, La Dominique est d’abord passée aux mains des Français, puis des...
par Communication | 28 Août 2021 | A l'international
Par Joëlle Bah-Dralou Métropole dynamique et multiculturelle, Toronto ressemble à une version réduite de New York avec ses gratte-ciel vertigineux et sa surprenante scène gastronomique. Idéalement située sur la rive du lac Ontario, la ville la plus peuplée du Canada...
par Communication | 27 Août 2021 | A l'international
À la fois arty, gourmande et chaleureuse, Bruxelles possède de nombreux atouts qui séduisent les amateurs de city-break. Avec sa Grand-Place inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, le street art omniprésent ou ses maisons Art nouveau impulsées par...
par Communication | 27 Août 2021 | A l'international
Yanis Voustad est consultant en développement économique et en stratégie d’affaires à Montréal. Une fonction qui impose le respect de certaines normes, selon ses dires, et qui ne laisse que peu de place à la créativité. Quel rapport avec la cuisine ? À priori,...
par Communication | 27 Août 2021 | A l'international
Les affaires oui, mais jamais sans plaisir ! Vanessa Bolosier, une Guadeloupéenne expatriée à Londres depuis plusieurs années, s’est lancée dans la cuisine parce qu’elle aimait cela. Elle a vite connu le succès avec ses confiseries et...
par Communication | 27 Août 2021 | A l'international
By Shelley V. Worrell As a child of Afro & Indo-Caribbean heritage who grew up between New York City and Eastern Trinidad, one of my earliest memories of the Caribbean was Carnival and food — more specifically rotis, curries and bacchanal . . . from dalphuri,...
par Communication | 29 Mar 2021 | A l'international
La capitale britannique abrite mille et une facettes à découvrir. Parmi les incontournables : le quartier de Notting Hill pour déambuler dans des cadres cinématographiques, celui de Brixton pour vibrer au rythme de la Jamaïque, ou encore West End, pour profiter...
par Communication | 28 Mar 2021 | A l'international
Exigeant, précis, rigoureux… Thierry Delourneaux fait partie de ces talents qui prêtent attention au moindre détail, pour la pâtisserie comme pour la photographie, autre de ses passions. Cette qualité, mais aussi sa force de travail, son état d’esprit...
par Communication | 28 Mar 2021 | A l'international
Par Jessy Schuster Un voyage durant le carnaval de Jamaïque n’est pas complet sans avoir gouté au petit déjeuner typique local : le Ackee and saltfish. Le ackee, fruit national, est cuisiné avec de la morue salé et des épices. Chaque cuisinier a sa propre recette...
