par Communication | 3 Juil 2022 | Coups de coeur
« Mettre en avant l’évolution de la cuisine créole à travers le temps, sous la forme d’une exposition photographique », telle est la brillante idée qu’ont eu le chef Xavier Pistol et le photographe William Pierre. Pour ce faire, ils ont fait...
par Communication | 3 Juil 2022 | Editorial
Alors, préparez-vous à découvrir un édito qui change. Je vous donne la couleur tout de suite : il est auto-centré. Oui, c’est un édito pour célébrer notre équipe qui est merveilleuse. Parce qu’on ne s’auto-congratule pas assez. Parce qu’être encore là en dépit de...
par Communication | 3 Juil 2022 | Actualités
Une passion, puis une échappatoire et enfin une entreprise grâce à laquelle il prend un plaisir certain dans l’expérimentation, la création et le partage. La pâtisserie a pris, au fil des années, de plus en plus de place dans la vie de Lionel Durimel, à tel point...
par Communication | 3 Juil 2022 | Actualités
Par Tessa Breter Aprann kréyòl sé kon kuit on bon manjé : sé mès a moun-lontan é biten-jòdi ka fasadé ! Konpòwtasyon an nou alantou a bwè é manjé chanjé : didiko, ji lokal é foyé-difé fè dèyè pou fasfoud, soda é mikwo-ond. Kanmenmsa, mouvman a...
par Communication | 3 Juil 2022 | Actualités
Marine Ledoux, connue sur les réseaux sociaux sous le pseudonyme Une Antillaise quelque part, nous partage son amour des voyages, mais aussi de la gastronomie. Comment est né votre compte Instagram Une antillaise quelque part ? Marine Ledoux : C’est arrivé...
par Communication | 3 Juil 2022 | Témoignages
Par Coco Mondésir Quand il s’agit de nourriture les souvenirs sont nombreux. Pourtant si je devais en raconter un, ce n’est pas ce petit gâteau que je choisirais. Je me souviens de ce jour-là, j’avais passé une bonne partie de la journée assise entre les cuisses de la...
par Communication | 3 Juil 2022 | Témoignages
Lancée en 2015, la marque de champagne Marie Césaire est née de la volonté de sa créatrice, la Guadeloupéenne Marie-Inès Romelle, d’apporter une note antillaise à un produit d’exception. Une passion est, en général, difficile à expliquer. Marie-Inès Romelle, elle, a...
par Communication | 3 Juil 2022 | Actualités
Par Louis-Guy Lorange Pour moi, tradition et modernité sont des moteurs pour la créativité. En cuisine comme en design, on doit comprendre la tradition pour mieux la sublimer. Dans nos îles, la modernité des chefs inspire et met en lumière nos racines. Vouloir...
par Communication | 3 Juil 2022 | Recettes
Par Laurence Ognibene de VG Délices Pour la pâte : 420g de farine T45 100g de sucre de canne 6g de levure boulangère sèche 240g de lait de coco 3g de sel Pour la garniture : 50g de margarine végétale fondue 2 càs de sucre de canne 30g de sucre de canne Dans un...
par Communication | 3 Juil 2022 | Portraits
Nadège, grande gagnante du dernier concours de Foodîles, est une amoureuse de la vie et de ses plaisirs, notamment ceux de la table. Rencontre. Nadège se définit elle-même comme une épicurienne : « Je suis gourmande. C’est un plaisir, j’aime manger »....
