par Communication | 28 Août 2021 | A la loupe
En pot ou en pleine terre, il est possible de faire pousser des plantes, des arbustes et ainsi d’obtenir des aliments à utiliser en cuisine. Sidney Henery-Sainsily, arboriculteur et dendrologue, entrepreneur à la tête de Caviar vert, a accepté de livrer de multiples...
par Communication | 28 Août 2021 | A la loupe
En matière de gourmandises, certains préfèrent les pâtisseries, d’autres les bonbons, et d’autres encore les glaces. Enfin… Nous disons glace, parce que nous utilisons le terme générique, mais il ne s’agit pas de tout confondre. Il existe bien des différences entre...
par Communication | 28 Août 2021 | A la loupe
Par Jessica Brudey Storytelling : raconter une histoire, traduit littéralement. Cependant, dans le domaine de la communication et du marketing, il s’agit concrètement de raconter la vôtre, celle de votre restaurant, afin d’inciter ceux qui vous suivent à...
par Communication | 28 Août 2021 | A la loupe
Par Tessa de Kréyolokans® Kréyòl sé on lang kon tout lang ; kréyolopal touwon latè. Sé pou sa Kréyolokans® doubout pou aprann moun palé é maké gwadloupéyen ozuil é ba yo on palkonduit pou chalviré tout kalité tèks. Sa fondal pou nou mèt kréyòl an tout sòs...
par Communication | 28 Août 2021 | A la loupe
Par l’association des Restaurateurs des îles de Guadeloupe Depuis juillet 2020, l’association des Restaurateurs des îles de Guadeloupe (RDIDG) multiplie rencontres et actions pour défendre les professionnels de ce secteur économique fortement touché par la crise...
par Communication | 28 Août 2021 | A la loupe
Par Fabrice David Comment sélectionner son local pour installer son entreprise ? Cette décision, très importante, doit s’appuyer sur des critères permettant d’effectuer son choix par rapport aux offres disponibles sur le marché. Identifier les besoins de son...
par Communication | 28 Août 2021 | A la loupe
Par Rosy Locatin Maîtriser une langue étrangère dans le secteur du tourisme et de la restauration est devenu un passage obligé pour tous ceux qui souhaitent recevoir et fidéliser leur clientèle et ainsi se démarquer de leurs concurrents. Bien que la...
par Communication | 28 Août 2021 | A la loupe
Acheter sa viande chez son artisan boucher reste un incontournable pour nombre de Guadeloupéens qui s’assurent ainsi d’avoir un large choix de produits de qualité, mais aussi des conseils éclairés pour réaliser leurs mets. Focus, avec Thierry Génélan, président du...
par Communication | 28 Août 2021 | A la loupe
Par Muriel Mathieu À la question que je pose en préambule de mon discours de formation, « quel est l’objectif de la formation hygiène alimentaire ? », la réponse donnée est très souvent « pour être en règle en cas de contrôle ». Je dis...
par Communication | 28 Août 2021 | A la loupe
Par Dimitri Coumond Être original aussi bien dans l’assiette que dans le service, un impératif pour les restaurateurs dans un climat concurrentiel. Encore faut-il connaître les différentes manières de servir. Servir le plat sur la table : récupérer en...
