par Communication | 27 Août 2021 | Recettes
Par Saveurs & Gourmandiz Pour 6 personnes : 5 bananes plantain jaunes 150 g de sucre roux 3 cl de rhum vieux 150 g de biscuits Spéculoos 75 g de beurre 250 g de mascarpone 25 cl de crème fraîche 20 g de sucre glace 1 zeste de citron vert Couper les bananes en...
par Communication | 27 Août 2021 | A la loupe
Par Ingrid Sauzeau de Puyberneau Vous souhaitez choisir le meilleur vin pour accompagner vos plats ? Nos 7 conseils à suivre. Le vin blanc doit être servi avant le vin rouge. Un vin ne se boit pas à température ambiante et c’est valable aussi pour les vins...
par Communication | 27 Août 2021 | Témoignages
Pas une semaine sans aller au restaurant ! Consultante en organisation de voyages à son compte, Stécia Boiré s’est lancée un défi depuis son retour en Guadeloupe en 2015 : « faire le tour des restaurants de la Guadeloupe ». Ses découvertes...
par Communication | 27 Août 2021 | Portraits
Tout donner sans rien attendre en retour, tel était sans doute le précepte de vie de Richard Chaville, tant sa longue et riche carrière de cuisinier et de formateur aura été guidée par son besoin de partager son savoir-faire, transmettre ses connaissances et permettre...
par Communication | 27 Août 2021 | A la loupe
Tout amateur de bonne chair apprécie de passer quelques belles heures au restaurant pour déguster des mets délicieux, à la présentation soignée. Cependant, petit conseil : profitez pour allier cette sortie food à une activité de loisirs. 3 idées pour vous. Aller au...
par Communication | 27 Août 2021 | Recettes
Par Xavier Pistol Mais aussi : Pilons et cuisses confits, vermicelles de riz soufflé Ailerons et cuisses panés au riz vinaigré, légumes d’un Colombo. Ingrédients pour 2 personnes : 1 poulet Riz basmati 250g Vermicelles de riz Mini aubergine 1 pièce Mini...
par Communication | 27 Août 2021 | Recettes
… laqué au sirop batterie et son crémeux de patate douce parfumée à la muscade Par Le Jam’s Kréol Ingrédients (4/5 personnes) 600g de filet mignon de porc 100ml de sirop batterie 25ml de vinaigre blanc 150 ml de sauce soja romarin, persil, cive, piment végétarien...
par Communication | 27 Août 2021 | Témoignages
Tout a commencé par un délicieux court-bouillon de poisson cuisiné par Mme Desplan, connue sous le surnom de Maimaine, et très apprécié par le voisinage, il y a 50 ans. Puis, cette « tradition » s’est transformée peu à peu en un établissement à succès, Les...
par Communication | 27 Août 2021 | A la loupe
Depuis le 11 octobre 2019, le Sud Basse-Terre dispose à nouveau d’un atout majeur, synonyme de dynamisme touristique et de développement économique : l’hôtel Saint-Georges, situé à Saint-Claude. La réouverture de cet établissement constitue une grande satisfaction...
par Communication | 27 Août 2021 | Editorial
Souvenez-vous. Dans le premier numéro du magazine, je signais une tribune sur l’« ibonkonsaïsme ». Dans le deuxième, j’invitais tout le monde à prendre conscience de sa valeur. Pour cette troisième parution, mon objectif est de nous permettre d’avoir les...
