par Communication | 3 Juil 2022 | Portraits
Nadège, grande gagnante du dernier concours de Foodîles, est une amoureuse de la vie et de ses plaisirs, notamment ceux de la table. Rencontre. Nadège se définit elle-même comme une épicurienne : « Je suis gourmande. C’est un plaisir, j’aime manger »....
par Communication | 3 Juil 2022 | Portraits
Par Axelle Constantin Je saisis pour la deuxième fois l’opportunité d’écrire pour Foodîles, afin de vous faire découvrir le profil d’une pépite : Neigeme Brudey Losange. Et il a 17 ans ! Lors de notre échange, il m’a fait part de sa passion pour la...
par Communication | 3 Juil 2022 | Portraits
Une belle histoire d’amour et de fidélité. Entre Gisèle Donardin et ses clients, cela dure depuis des années et surtout cela n’est pas près de s’arrêter ! Ses mets traditionnels délicieux, préparés avec soin et servis généreusement, constituent l’atout majeur de...
par Communication | 3 Juil 2022 | Portraits
À 21 ans, alors qu’il est chef au TK House, restaurant aux 130 couverts par jour, le chef Wilem Oulac pourrait s’en satisfaire. Il n’en est rien ! Bien au contraire, il continue de se fixer des objectifs. Le premier : être Meilleur Ouvrier de France. Comment...
par Communication | 3 Juil 2022 | Actualités, Portraits
Si la maturité se gagne au fil des ans, alors une année en vaut deux pour le chef Wilem Oulac ! Le Guadeloupéen, âgé de 21 ans, impressionne par l’analyse de son parcours, sa vision réfléchie de son métier et des étapes qu’il lui reste à franchir pour réaliser...
par Communication | 4 Jan 2022 | Portraits
Chef. Entrepreneur. Formateur. Auteur de livres. Chroniqueur. Consultant Ambassadeur gastronomique. Cette multiplicité de casquettes, le chef Joël Kichenin en est fier, car elles constituent avant tout des preuves de sa polyvalence, une qualité qu’il conseille aux...
par Communication | 29 Août 2021 | Portraits
Craquantes. Savoureuses. Addictives. Les chips Papita font partie de ces produits qui se dévorent facilement, sans même s’en rendre compte. Et si elles sont si réussies, c’est parce qu’elles sont le fruit du travail et de l’amour de Jean-Yves Carmasol, qui...
par Communication | 29 Août 2021 | Portraits
Non, ce n’est pas un chef, mais un as de la chips, un maître dans l’art de la fabriquer avec des produits locaux et de la faire rimer avec saveurs et qualité. Jean-Yves Carmasol, la tête et les bras derrière les chips Papita Gwada, fait partie de ces acteurs du...
par Communication | 29 Août 2021 | Portraits
Des sirops et des punchs, oui, mais originaux et fabriqués avec des aliments locaux. C’est le défi que Christelle, dite Kristy, s’est fixée dès l’âge de… 10 ans ! Au fil des années, de ses trouvailles, elle a réussi à atteindre un degré de savoirs, d’excellence,...
par Communication | 28 Août 2021 | Portraits
Dans la nature, Marie Gustave est comme un poisson dans l’eau. La présidente de l’Association pour la promotion des plantes médicinales et aromatiques de la Guadeloupe (Aplamedarom) aime tant montrer et expliquer l’exceptionnelle biodiversité de...
