par Communication | 27 Août 2021 | Actualités
Le 21 juin 2019 ont été dévoilés les lauréats Prix de l’innovation du Pôle Agroalimentaire Régional de Martinique (PARM). Cinq produits alimentaires innovants ont ainsi été distingués : terroir : la soupe de calalou de Yodi usages et praticité : Mon 1er ti nain...
par Communication | 27 Août 2021 | Actualités
Les prix de l’alimentation en Guadeloupe ont fortement augmenté en 2018, enregistrant « leur plus forte hausse depuis 2012, sous l’impulsion des produits frais, dont les prix bondissent de 6,2 % », selon l’Insee. Source : « Comptes économiques...
par Communication | 27 Août 2021 | Actualités
Le Punch Mabi Maracudja 2018, rhum aromatisé de Guadeloupe, a remporté la médaille d’Argent Spirits Selection décernée dans le cadre du Concours Mondial de Bruxelles 2019.
par Communication | 27 Août 2021 | Coups de coeur
Lam Nature est « une entreprise qui vous propose des plats crus (cuisine vivante), vegan et allégés », mais aussi « des smoothies de légumes et de fruits, des barres céréalières sans gluten ou vegan ou crues, ou déshydratées ». > Facebook :...
par Communication | 27 Août 2021 | Témoignages
Des produits frais, une pâte fabriquée chaque jour et le respect des aliments, tels sont les essentiels de Carlos Sousa Braga, le pizzaiolo de Carlito’s pizza à Gosier. Avec succès, puisque le trentenaire a réussi à fidéliser une belle clientèle en trois années....
par Communication | 27 Août 2021 | A la loupe
Des terres agricoles en nette diminution année après année, des productions locales inférieures aux besoins de la population et des produits alimentaires représentant un sixième de l’énorme volume de marchandises importées par an… Les chiffres majeurs de l’agriculture...
par Communication | 27 Août 2021 | A l'international
By Shelley V. Worrell As a child of Afro & Indo-Caribbean heritage who grew up between New York City and Eastern Trinidad, one of my earliest memories of the Caribbean was Carnival and food — more specifically rotis, curries and bacchanal . . . from dalphuri,...
par Communication | 27 Août 2021 | A la loupe
Par Dimitri Coumond « Les mets étaient délicieux, mais le service exécrable. » Afin d’éviter un tel commentaire et s’assurer de la satisfaction totale des clients, mieux vaut soigner le service en salle. Je vous livre 5 informations clefs que tout serveur...
par Communication | 29 Mar 2021 | Portraits
Dix années de carrière, une volonté de tout connaître et contrôler de A à Z, une vision pointue de son domaine. Naomi Martino possède un savoir exceptionnel sur le chocolat et tout ce « monde » qui gravite autour. Retour sur 10 notions clés tirées de son...
par Communication | 29 Mar 2021 | Portraits
Après plusieurs kilomètres en voiture, puis quelques dizaines de mètres de marche à travers les herbes hautes, nous voici dans un lieu verdoyant, magnifique, présentant des cacaoyers ci et là… L’un des « mondes » de Naomi Martino, unique chef...
