Avec son café reconnu comme l’un des meilleurs au monde, la Guadeloupe possède un atout extraordinaire que le Syndicat Agricole des Planteurs de Café, de Cacao et de Vanille (SAPCAV) entend bien exploiter. Pour ce faire, il mise sur un plan de relance ambitieux. Focus avec Philippe Chaulet, le co-gérant de Café Chaulet, très engagé dans ce projet.
Pluviométrie adaptée, présence d’arbres de pois doux, sol riche et fertile… La Guadeloupe présente un terroir très favorable à la culture du café. Jusqu’à la moitié du XIXe siècle, elle fit même partie des grands producteurs internationaux, son café renommé pour sa qualité étant notamment utilisé pour « bonifier » les autres. Cependant, au fil des ans, la production locale a diminué jusqu’à ne s’élever qu’à une trentaine de tonnes par an.
Or, le café reste un produit à la fois apprécié et très demandé dans le monde, certaines variétés s’achetant même à des prix particulièrement élevés. Ce sont ces marchés de niche que le SAPCAV entend conquérir avec le café de Guadeloupe. « Nous pouvons produire jusqu’à 100 tonnes de café d’exception que nous vendrons 150 , voire 200 euros le kilo, au départ de la Guadeloupe », assure Philippe Chaulet.
Photo Philippe Hurgon 
Photo Philippe Hurgon
Pour ce faire, le syndicat défend un projet agricole d’envergure : replanter des caféiers, relancer les cultures, remettre en état les habitations abandonnées concernées. « Nous pourrons ainsi développer le tourisme authentique », souligne Philippe Chaulet. Concernant la main d’oeuvre, un CAP d’ouvrier agricole spécialisé café a d’ores et déjà été mis en place à l’Ecole régionale de la deuxième chance à partir de septembre 2018.
Enfin, le SAPCAV a conçu un emballage moderne et unique, où chaque habitation sera différenciée par son appellation et sa couleur, suivant les efficaces techniques de marketing employées pour vendre le vin.
« La tradition n’est pas perdue, nous pouvons relancer la filière facilement », affirme Philippe Chaulet plus que jamais convaincu du potentiel économique du café guadeloupéen.
Café Chaulet – Musée du Café
Le Bouchu, 97119 Vieux-Habitants
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