Par Ingrid Sauzeau de Puyberneau
Vous souhaitez choisir le meilleur vin pour accompagner vos plats ? Nos 7 conseils à suivre.
- Le vin blanc doit être servi avant le vin rouge.
- Un vin ne se boit pas à température ambiante et c’est valable aussi pour les vins rouges.
- Servir un vin glacé est très déconseillé, cela anesthésie les arômes.
- L’acidité et le sucre sont à bannir. Par exemple : le champagne brut avec un gâteau.
- Il faut harmoniser les saveurs : un met léger avec un vin léger ex : un blaff de poisson avec un Sancerre blanc ou un Riesling
- Eviter de manger trop épicé avec un vin très tannique par exemple un Madiran ou un Bordeaux.
- Il est préférable de boire un vin liquoreux en fin de repas
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
Simple Comme Bacchus est une entreprise créée par Ingrid Sauzeau pour rendre l’art de la dégustation accessible à tous les amateurs de vin qui cherchent à approfondir leurs connaissances.
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