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Foodîles Média fait découvrir, raconte et valorise la gastronomie en Guadeloupe et dans la Caraïbe à travers ses guides, magazines et contenus éditoriaux.
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Foodîles le lab' est le premier tiers-lieu food de la Guadeloupe. Il est situé à Immeuble Moede 2, 488 rue de la Chapelle, Jarry, Baie-Mahault. Il a été entièrement pensé et aménagé pour permettre le partage et la créativité.
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Le moelleux au chocolat et à la christophine
Par Sophie de SoSweEt Liste des ingrédients pour 6 à 8 portions individuelles 200 gr de chocolat noir (une tablette) 120 gr de farine de blé 4 œufs 2 belles christophines 1 sachet de levure 15 gr de beurre (facultatif) 2 cuillères à soupe de sucre (facultatif)...
Joël Kichenin, chef passionné devenu sage respecté
Chef. Entrepreneur. Formateur. Auteur de livres. Chroniqueur. Consultant Ambassadeur gastronomique. Cette multiplicité de casquettes, le chef Joël Kichenin en est fier, car elles constituent avant tout des preuves de sa polyvalence, une qualité qu’il conseille aux...
Dombrés de patate douce en confiture
Par Maiss Cuisine Recette pour 2 personnes Préparer la pâte à dombrés (pour 2 personnes) - 220g d’écrasé de patate douce cuite (chair orange) - 40g de sucre roux - 40g de farine - cannelle en poudre - 1càs d’huile 1/ Pétrir tout ceci jusqu’à former une boule...
Pour Erickson Cairo, la pâtisserie, cette passion devenue profession
Comptable, tel est le métier qu’Erickson Cairo, Guadeloupéen âgé de 28 ans, désirait exercer au départ. Son parcours, fruit d’une déception et d’une grande décision, l’a amené à devenir pâtissier, une profession très exigeante, mais qu’il aime. « En 2020, j’ai d’abord...
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