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Foodîles le lab' est le premier tiers-lieu food de la Guadeloupe. Il est situé à Immeuble Moede 2, 488 rue de la Chapelle, Jarry, Baie-Mahault. Il a été entièrement pensé et aménagé pour permettre le partage et la créativité.
Le Premier Guide des tendances culinaires de Foodîles : portraits de 49 talents en Guadeloupe, bonnes adresses, analyses et informations, recettes. Sortie début novembre 2026.
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Jeff Antus : créativité, simplicité, liberté
Cool. Cet adjectif vient immédiatement à l’esprit dès lors qu’il s’agit de présenter le chef Jeff Antus. Un parcours atypique avec des changements de trajectoire successifs, des mets diversifiés, fruits de son désir d’allier inventivité et simplicité… Le...
Le chocoringa
Par Tracy Mouëza, fondatrice de So Chic Sugar Votre instant thé ne manquera plus d’être accompagné par cette douceur à la saveur bien d’ici et, je vous l’assure, toute en légèreté. Le résultat de l’addition du chocolat et du moringa se trouve dans cette recette que...
Avec le chef Alain Jarny, nos traditions magnifiées
Tradition & modernité. En choisissant ce thème comme fil conducteur de ce numéro de Foodîles, un nom s’est imposé immédiatement pour l’invité du dossier principal : Alain Jarny. Lui, le doué qui, en cuisine, crée des mets à la fois traditionnels et modernes,...
Cinnamons Rolls vegan
Par Laurence Ognibene de VG Délices Pour la pâte : 420g de farine T45 100g de sucre de canne 6g de levure boulangère sèche 240g de lait de coco 3g de sel Pour la garniture : 50g de margarine végétale fondue 2 càs de sucre de canne 30g de sucre de canne Dans un...
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