• 1 bol de riz cuit pour 5 personnes 
• 1 bouquet de persil
• 6 piments végétariens
• 400g de chapelure
• 2 oignons
• 3 gousses d’ail
• 200g de morue déjà cuite
• 150g de farine
• 3 œufs
• 1l d’huile pour friteuse
• 1 cuillère à soupe de crème fraîche

1. Eplucher les oignons, l’ail et les couper très finement avec le persil et les piments végétarien
2. Faire revenir le tout dans une poêle pendant 5 minutes.
3. Ajouter la morue et faire cuire encore 5 minutes à feu doux.
4. Dans un bol, mélanger le riz avec la farine, afin d’obtenir une pâte et ajouter la crème et les œufs.
5. Mélanger la préparation avec celle de la morue.
6. Avec la préparation faire des petit boulettes et rouler dans la chapelure
7. Préparer une casserole avec de l’huile pour friteuse.
8. Plonger vos boulettes dans l’huile chaude. Dès coloration, les sortir et les poser sur du papier absorbant.

Dégustez tiède.