Quel bonheur ! Les Ateliers Foodîles ont eu le plaisir de recevoir le chef Jean-Rony Leriche, de passage en Guadeloupe, le 13 juin dernier. Le Guadeloupéen, connu pour avoir reçu de multiples récompenses et qui œuvre à Toulouse depuis quelques années, a fait preuve d’une belle générosité pour transmettre ses connaissances aux heureux participants.  

1 – Le chef Leriche a partagé son savoir pendant deux fois deux heures 30.

2 – Un chef expérimenté comme professeur, un nombre de participants limité à six et tous les ingrédients et matériel nécessaires fournis, tel est le format d’un atelier Foodîles.

3 – Le premier mets préparé ? Un carré d’agneau avec une croûte aux herbes du jardin, une mousseline aux légumes du moment et des bananes pesées.

4 – L’intérêt de suivre un atelier avec un chef comme le chef Leriche est qu’il livre une foule d’informations et d’astuces, et montre des gestes techniques.

5 – Saveurs et présentation au rendez-vous !

6 – Naomi Martino, chef pâtissier, est passée saluer le chef Leriche et a donné quelques conseils aux participants.

7 et 8 – Autre mets réalisé lors de l’atelier : une tarte amandine mangue/passion et sucre tiré.

9 et 10 – Le chef Leriche a partagé son tuto pour fabriquer du sucre tiré.

11 – Une pâtisserie délicieuse !

Photos Philippe Hurgon

Avec les Ateliers Foodîles, 1,2,3, prêts, cuisinez !

Vous rêvez devant la beauté, le raffinement des mets et plats des grands chefs ? Quel que soit votre niveau, nos ateliers sont faits pour vous ! Cuisine, pâtisserie et boulangerie, vous avez le choix. La majorité des ateliers se déroulent à Jarry, dans un laboratoire aux normes et respectant toutes les règles sanitaires. 

Les Ateliers Foodîles

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