Et si nous partagions une recette en cuisine avec nos enfants ? L’occasion de leur faire découvrir de nouvelles saveurs et de les surprendre ! Je vous propose de créer avec eux un gâteau invisible à la christophine, en suivant ma recette qui est en plus sans gluten et peu sucrée.
Ingrédients
3 christophines de taille moyenne (soit 750g en tout)
2 œufs
15 cl de lait
40g de beurre fondu
1 sachet de levure chimique
90g de sucre de canne
40g de farine de couelle
40g de farine de fruit à pain
Epices : amande amère, vanille, zeste de citron, cannelle, rhum vieux.
Pastille –
La farine de couelle est une farine de manioc extra-fine. Elle peut être remplacée par de la maïzena. L a quantité de sucre peut être ajustée si on est plutôt un « bec sucré ».
Comment faire ?
1. Eplucher les christophines et les couper en fines lanières
2. Mettre les christophines dans de l’eau chaude durant 2 minutes et les égoutter. Cela enlève l’aspect collant que peut avoir la christophine crue. Réserver.
3. Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients pour réaliser la pâte.
4. Dans un moule beurré, disposer les lanières de christophines puis les recouvrir de la pâte précédemment obtenue.
5. Enfourner dans un four préchauffé à 180°C durant 50 minutes. L’aspect final est similaire au clafoutis.
6. Laisser refroidir avant de déguster. C’est meilleur !
Bon appétit !
Maiss Cuisine est une food lover, créatrice de « komès » réalisées afin de surtout valoriser nos produits locaux.
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