Qu’il soit consommé frais et coupé, ou moulu, le curcuma est un atout à la fois pour manger sain et réaliser des mets surprenants en goût et en présentation. En effet, cette épice, source de fer et de manganèse, est réputée pour ses bonnes valeurs nutritionnelles, ses bienfaits pour la santé. De plus, elle apporte d’intéressantes couleur et saveur aux plats.  

Comment utiliser le curcuma de manière pertinente ? 3 options.

1. Assaisonner une soupe, une crème ou un velouté, par exemple une soupe de giraumon.
2. Colorer diverses préparations, comme une pâte à crêpes ou à gaufres, pour un rendu étonnant dans l’assiette,
3. Utiliser pour préparer une infusion en l’associant avec du citron.

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Il est important de conserver votre poudre de curcuma dans un contenant hermétique au sec et au frais, à l’abri de la lumière. 

À noter qu’il est possible de cultiver le curcuma en pot à l’extérieur.