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Foodîles Média fait découvrir, raconte et valorise la gastronomie en Guadeloupe et dans la Caraïbe à travers ses guides, magazines et contenus éditoriaux.
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Foodîles le lab' est le premier tiers-lieu food de la Guadeloupe. Il est situé à Immeuble Moede 2, 488 rue de la Chapelle, Jarry, Baie-Mahault. Il a été entièrement pensé et aménagé pour permettre le partage et la créativité.
Le Premier Guide des tendances culinaires de Foodîles : portraits de 49 talents en Guadeloupe, bonnes adresses, analyses et informations, recettes. Sortie début novembre 2026.
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Dombrés de patate douce en confiture
Par Maiss Cuisine Recette pour 2 personnes Préparer la pâte à dombrés (pour 2 personnes) - 220g d’écrasé de patate douce cuite (chair orange) - 40g de sucre roux - 40g de farine - cannelle en poudre - 1càs d’huile 1/ Pétrir tout ceci jusqu’à former une boule...
Pour Erickson Cairo, la pâtisserie, cette passion devenue profession
Comptable, tel est le métier qu’Erickson Cairo, Guadeloupéen âgé de 28 ans, désirait exercer au départ. Son parcours, fruit d’une déception et d’une grande décision, l’a amené à devenir pâtissier, une profession très exigeante, mais qu’il aime. « En 2020, j’ai d’abord...
Éclairement bon
Par Laetitia Chapiteau Il n’est pas rare qu’un proche, un voisin, vous donne gentiment un avocat, voire deux ou même trois. Plutôt que de le manger tel quel, testez cette recette ! Vous serez sans doute agréablement surpris. Etape 1 : la pâte sablée salée Temps...
Tanya ST VAL, locavore assumée
Il fut un temps où Tanya ST VAL était « obnubilée par les fruits de mer », mais depuis quelques années, ses préférences culinaires se sont élargies. La chanteuse guadeloupéenne apprécie quasi tous les produits péyi, les plats simples et traditionnels....
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