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Foodîles Média fait découvrir, raconte et valorise la gastronomie en Guadeloupe et dans la Caraïbe à travers ses guides, magazines et contenus éditoriaux.
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Foodîles le lab' est le premier tiers-lieu food de la Guadeloupe. Il est situé à Immeuble Moede 2, 488 rue de la Chapelle, Jarry, Baie-Mahault. Il a été entièrement pensé et aménagé pour permettre le partage et la créativité.
Le Premier Guide des tendances culinaires de Foodîles : portraits de 49 talents en Guadeloupe, bonnes adresses, analyses et informations, recettes. Sortie début novembre 2026.
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Avec le chef Alain Jarny, nos traditions magnifiées
Tradition & modernité. En choisissant ce thème comme fil conducteur de ce numéro de Foodîles, un nom s’est imposé immédiatement pour l’invité du dossier principal : Alain Jarny. Lui, le doué qui, en cuisine, crée des mets à la fois traditionnels et modernes,...
Cinnamons Rolls vegan
Par Laurence Ognibene de VG Délices Pour la pâte : 420g de farine T45 100g de sucre de canne 6g de levure boulangère sèche 240g de lait de coco 3g de sel Pour la garniture : 50g de margarine végétale fondue 2 càs de sucre de canne 30g de sucre de canne Dans un...
Le moelleux au chocolat et à la christophine
Par Sophie de SoSweEt Liste des ingrédients pour 6 à 8 portions individuelles 200 gr de chocolat noir (une tablette) 120 gr de farine de blé 4 œufs 2 belles christophines 1 sachet de levure 15 gr de beurre (facultatif) 2 cuillères à soupe de sucre (facultatif)...
Joël Kichenin, chef passionné devenu sage respecté
Chef. Entrepreneur. Formateur. Auteur de livres. Chroniqueur. Consultant Ambassadeur gastronomique. Cette multiplicité de casquettes, le chef Joël Kichenin en est fier, car elles constituent avant tout des preuves de sa polyvalence, une qualité qu’il conseille aux...
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