Un univers totalement food
Au fil des ans, Foodîles est devenu un acteur économique incontournable spécialisé dans le culinaire. Nous sommes aux côtés des acteurs, des passionnés de food.
Interviews et portraits
Joël Kichenin, chef passionné devenu sage respecté
Chef. Entrepreneur. Formateur. Auteur de livres. Chroniqueur. Consultant Ambassadeur gastronomique. Cette multiplicité de casquettes, le chef Joël Kichenin en est fier, car elles constituent avant tout des preuves de sa polyvalence, une qualité qu’il conseille aux...
Pour Erickson Cairo, la pâtisserie, cette passion devenue profession
Comptable, tel est le métier qu’Erickson Cairo, Guadeloupéen âgé de 28 ans, désirait exercer au départ. Son parcours, fruit d’une déception et d’une grande décision, l’a amené à devenir pâtissier, une profession très exigeante, mais qu’il aime. « En 2020, j’ai d’abord...
Tanya ST VAL, locavore assumée
Il fut un temps où Tanya ST VAL était « obnubilée par les fruits de mer », mais depuis quelques années, ses préférences culinaires se sont élargies. La chanteuse guadeloupéenne apprécie quasi tous les produits péyi, les plats simples et traditionnels....
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Recettes
Cinnamons Rolls vegan
Par Laurence Ognibene de VG...
Le moelleux au chocolat et à la christophine
Par Sophie de SoSweEt Liste...
Dombrés de patate douce en confiture
Par Maiss Cuisine Recette...
Lab’
Situé à Jarry, Baie-Mahault, Foodîles le lab’ est un lieu innovant dédié à la gastronomie et à la créativité culinaire.
Guide
Le Guide annuel Foodîles sortira le 30 juin 2025. Ce support mettra en lumière les acteurs, produits et projets qui comptent.
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