Exceptionnel ! Foodîles s’est associé avec Hervé Cuisine, blogueur et youtubeur français renommé, dont le compte sur Instagram affiche plus de 600 000 abonnés, pour proposer un atelier sur la préparation d’un colombo de poulet, le 29 mai dernier. Jessica Brudey, la présidente de Foodîles, a invité le chef Joël Kichenin et sa fille, Vanessa Kichenin, à délivrer la recette authentique de ce mets traditionnel qu’ils maîtrisent à la perfection. Le live Instagram animé par le trio a enregistré des milliers de vues et suscité une foule de commentaires positifs.
1 – Le chef Joël Kichenin et sa fille, Vanessa Kichenin, en compagnie de Jessica Brudey, saluant Hervé Cuisine qui habite dans l’Hexagone.
2 – Hervé Cuisine, prêt à en apprendre plus sur le colombo, sa réalisation et son histoire. Une belle manière pour lui de se rattraper d’une recette qu’il avait proposée quelques semaines auparavant en l’intitulant colombo. Erreur réparée.
3, 4 et 5 – Les internautes ont pu découvrir que ce mets nécessite des ingrédients précis, de suivre des étapes clés. Il met en lumière de la richesse historique, culturelle et culinaire de la Guadeloupe.
6 et 7 – Un colombo de poulet suivant la recette du chef Joël Kichenin, défenseur des mets traditionnels locaux, l’assurance de se délecter.
8 – Merci à Vanessa Kichenin pour le récit de l’histoire du colombo et les précisions concernant les termes employés.
Lexique par Vanessa Kichenin
- Talchi : préparation avec l’ail, les cives et les graines à roussir
- Talchou : action de mélanger.
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- Comptes Instagram des intervenants de l’atelier : @hervecuisine, @joelkichenin, @latelier_joel_kichenin et @vanessa_kichenin_.
- Photos Philippe Hurgon
