Par Maïka Radjouki, alias Maiss Cuisine
Une recette simple et rapide pour obtenir des délices culinaires qui sortent de l’ordinaire.
Ingrédients pour 4 personnes
- 3 œufs
- 100g de beurre ramolli
- 50g de banane plantain mûre crue et râpée
- 150g de farine
- 100g de sucre en poudre
- 1/2 sachet de levure chimique
- Extrait d’amande amère
- Extrait de vanille
- Cannelle en poudre
Comment faire ?
- Préchauffer le four à 250°C.
- 1/Fouetter les œufs avec le sucre afin d’obtenir un mélange mousseux.
- 2/Ajouter la farine, la levure, la banane râpée et le beurre. Mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
- 3/Ajouter les arômes et la cannelle. Mélanger. Réserver la préparation 1 h au frais.
- 4/Remplir de pâte des moules à madeleines au ¾ de leur hauteur.
- 5/Préchauffer le four à 250°C et enfourner 5 min (3mn s’il s’agit de mini madeleines).
- Baisser la température à 200 °C et continuer la cuisson encore 5 min (3min pour des mini).
- Quand les madeleines sont dorées (sauf au centre), réserver 10 min hors du four. Puis les démouler avant de servir.
- Maïka Radjouki, connue sous le pseudo de Maiss Cuisine, est une épicurienne, coach culinaire, créatrice de « komès » réalisés afin de valoriser nos produits locaux.
- fb: Maiss Cuisine
- insta: @maiss_cuisine et @villa_komes
- site : maisscuisine.com