Description
Dossier spécial sur Marie-Galante rédigé par Philippe Hurgon, réalisateur et photographe marie-galantais.
Extrait de Foodîles #14 – juillet 2024 – Thème : Agriculture et pêche : retour aux sources.
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Sommaire
Marie-Galante, une île dans l’île
• « Partager des émotions, un sens critique»
• Les cabris tirants, vecteurs de l’identité et de l’attractivité d’un territoire
• Pêche : structurer la filière pour perpétuer le métier
• Caca bœuf, « ce petit monticule à la forme suggestive »
• Balade en charrette : un goût d’authenticité
• Le BrefArt : entre bien-être nutritionnel et démarche écoresponsable
• Recette – Pain maïs
• Sabine Rosier, ambassadrice de la cuisine vietnamienne à Marie-Galante
• Avec le tiers-lieu nourricier, dynamiser la production locale
• Recette – Popotte à fruit à pain
