Interviews et portraits
Jenny Paulin : « la nourriture fait partie de mes essentiels pour donner le meilleur chaque jour »
Son dynamisme, son grand sourire et sa passion pour le gwoka, le sport, ont fait la popularité de Jenny Paulin, danseuse, chorégraphe et coach. « Une passionnée tout simplement », dixit la Guadeloupéenne qui est très suivie sur les réseaux sociaux. Elle a accepté...
Jeff Antus : créativité, simplicité, liberté
Cool. Cet adjectif vient immédiatement à l’esprit dès lors qu’il s’agit de présenter le chef Jeff Antus. Un parcours atypique avec des changements de trajectoire successifs, des mets diversifiés, fruits de son désir d’allier inventivité et simplicité… Le...
Avec le chef Alain Jarny, nos traditions magnifiées
Tradition & modernité. En choisissant ce thème comme fil conducteur de ce numéro de Foodîles, un nom s’est imposé immédiatement pour l’invité du dossier principal : Alain Jarny. Lui, le doué qui, en cuisine, crée des mets à la fois traditionnels et modernes,...
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Recettes
Boudin végan
Par Thierry Jean-Louis Vous...
Madeleines à la banane plantain
Par Maïka Radjouki, alias...
Le chocoringa
Par Tracy Mouëza, fondatrice...
Lab’
Situé à Jarry, Baie-Mahault, Foodîles le lab’ est un lieu innovant dédié à la gastronomie et à la créativité culinaire.
Guide
Le Guide annuel Foodîles sortira le 30 juin 2025. Ce support mettra en lumière les acteurs, produits et projets qui comptent.
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