par Communication | 29 Août 2021 | Actualités
Ces deux startups guadeloupéennes ont été primées dans le cadre de l’étape guadeloupéenne du 9e concours national 10 000 startups pour changer le monde. Pour rappel : Glan’Market est une plateforme numérique dont l’objectif est de « lutter contre le...
par Communication | 29 Août 2021 | Actualités
Avec Kréyol Pailles, dire au revoir au plastique pour des pailles naturelles, biodégradables et comestibles est aisé L’entreprise dirigée par Boris Bourdon propose des références intéressantes : la Kana Paille en fibre naturelle de canne à sucre, la Panza...
par Communication | 29 Août 2021 | Actualités
La CMAR et le Comité Social Economique Pôle Emploi Guadeloupe ont signé la première convention « chèk awtizan péyi », en février 2021. Objet : la remise par le Comité aux salariés des chèques de 10 à 20€ à utiliser chez un artisan pour l’achat d’un...
par Communication | 29 Août 2021 | A l'international
Avant même de commencer en cuisine, Marcel Ravin avait déjà un rêve. « Devenir chef et entrer dans ce monde fermé de la gastronomie. » Celui qui compte aujourd’hui une étoile a réussi à s’y faire une place en proposant une cuisine authentique inspirée de la...
par Communication | 29 Août 2021 | Editorial
C’est la question systématique que nous posent les interviewés du dossier principal de Foodîles, le magazine totalement #FOOD. Et nous de répondre : « Pourquoi pas vous ? » L’un des objectifs du magazine est de faire en sorte que chaque lecteur se dise...
par Communication | 29 Août 2021 | Portraits
Des sirops et des punchs, oui, mais originaux et fabriqués avec des aliments locaux. C’est le défi que Christelle, dite Kristy, s’est fixée dès l’âge de… 10 ans ! Au fil des années, de ses trouvailles, elle a réussi à atteindre un degré de savoirs, d’excellence,...
par Communication | 28 Août 2021 | Coups de coeur
Poitrine de porc façon La Route du Rhum (en couverture) Cuisson basse température de 8h, échalotte confite et jus corsé au thym. Venez découvrir de nouvelles saveurs ! Restaurant La Route du Rhum Marina de Bas du Fort, 97110 Pointe-à-Pitre Tél. : 0590 90 90...
par Communication | 28 Août 2021 | Coups de coeur
Palette de magret de canard séché et fumé aux épices créoles, marlin fumé aux épices de La Fumée (en couverture) D’autres produits (thon ou filets de bœuf fumés) sont également disponibles. A retrouver dans les épiceries fines, chez les restaurateurs et primeurs....
par Communication | 28 Août 2021 | En cuisine
Par Keitline Christophe de La Maniocrie de Germaine J’ai choisi le manioc, car c’est une racine avec laquelle je suis née. Ma grand-mère Germaine et ma mère Katia m’ont tout appris et j’ai voulu perpétuer la tradition, proposer des mets sucrés et salés plus...
par Communication | 28 Août 2021 | A la loupe
En pot ou en pleine terre, il est possible de faire pousser des plantes, des arbustes et ainsi d’obtenir des aliments à utiliser en cuisine. Sidney Henery-Sainsily, arboriculteur et dendrologue, entrepreneur à la tête de Caviar vert, a accepté de livrer de multiples...
