par Communication | 27 Août 2021 | A l'international
Yanis Voustad est consultant en développement économique et en stratégie d’affaires à Montréal. Une fonction qui impose le respect de certaines normes, selon ses dires, et qui ne laisse que peu de place à la créativité. Quel rapport avec la cuisine ? À priori,...
par Communication | 27 Août 2021 | A l'international
Les affaires oui, mais jamais sans plaisir ! Vanessa Bolosier, une Guadeloupéenne expatriée à Londres depuis plusieurs années, s’est lancée dans la cuisine parce qu’elle aimait cela. Elle a vite connu le succès avec ses confiseries et...
par Communication | 27 Août 2021 | A l'international
By Shelley V. Worrell As a child of Afro & Indo-Caribbean heritage who grew up between New York City and Eastern Trinidad, one of my earliest memories of the Caribbean was Carnival and food — more specifically rotis, curries and bacchanal . . . from dalphuri,...
par Communication | 29 Mar 2021 | A l'international
La capitale britannique abrite mille et une facettes à découvrir. Parmi les incontournables : le quartier de Notting Hill pour déambuler dans des cadres cinématographiques, celui de Brixton pour vibrer au rythme de la Jamaïque, ou encore West End, pour profiter...
par Communication | 28 Mar 2021 | A l'international
Exigeant, précis, rigoureux… Thierry Delourneaux fait partie de ces talents qui prêtent attention au moindre détail, pour la pâtisserie comme pour la photographie, autre de ses passions. Cette qualité, mais aussi sa force de travail, son état d’esprit...
par Communication | 28 Mar 2021 | A l'international
Par Jessy Schuster Un voyage durant le carnaval de Jamaïque n’est pas complet sans avoir gouté au petit déjeuner typique local : le Ackee and saltfish. Le ackee, fruit national, est cuisiné avec de la morue salé et des épices. Chaque cuisinier a sa propre recette...
par Communication | 28 Mar 2021 | A l'international
Par Elle dit 8 La ville berceau des Etats-Unis demeure méconnue malgré son riche passé historique et ses nombreux atouts. Le film « Rocky » et plus récemment les séries « Cold Case » ou » Murder » ont révélé ses paysages urbains, mais sa voisine New York capte...
par Communication | 28 Mar 2021 | A l'international
Par Osman Jérôme Au regard de la pluralité des mets disponibles dans la cuisine haïtienne, difficile d’en sélectionner seulement quelques-uns d’entre eux. Mais, pour le besoin de cette page, j’ai choisi ces trois plats, car ils représentent la consommation presque...
par Communication | 28 Mar 2021 | A l'international
Une pincée d’audace, une bonne dose de passion et de talent, tout cela saupoudré de ténacité, telle est la recette gagnante de Corinne Erambert, une Sénégalaise d’origine guadeloupéenne âgée de 28 ans, à la tête des Ateliers de Corinne depuis 5 ans. Focus sur cette...
par Communication | 28 Mar 2021 | A l'international
L’Afrique de l’Ouest a une résonnance particulière dans les îles de la Caraïbe. Elle se dresse sur la rive d’en face, de l’autre côté de l’Atlantique. Là-bas, des bouts d’histoire nous ancrent dans un passé commun. Du plus loin que...
